סימפוזיון הקרמיקה הבינלאומי, ארוע חד שנתי המתקיים מעל 20 שנה. במהלך השבוע נחשפים באי הסימפוזיון אל טכניקות עבודה של אמני קרמיקה מהארץ ומחו"ל. פורמט ה"הדגמה" מאפשר הצצה נדירה אל עבודה בסטודיו של כל אמן קרמיקה לפרק זמן של שלושה ימים המאפשר מעקב אחר תהליכי עבודה בחומר. בנוסף להדגמות ניתן להשתתף בהרצאות ובסדנאות במגוון נושאים.